kategori : Kreasi CAMU

Resep Katiri Sala by DAPOER AISYAH


Bahan 1 :
500 gram beras ketan
500 ml santan sedang
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan


Bahan 2:
200 gr CAMU (klw suka manis boleh tambah jadi 250-300gr)
100 ml santan kara
50ml SKM
5 butir telur ayam ukuran besar

 

CARBU:
1. Rendam ketan selama 2 jam, tiriskan
2. Remas-remas ketan atau tumbuk menggunakan lesung/anak cobek, hingga ketan terbelah saja, jangan sampai halus.
3. Kukus ketan hingga 1/2 matang.
4. Rendam ketan dalam santan yang sudah diberi garam, hingga santan terserap habis.
5. Masak kembali ketan hingga matang.
6 Dalam keadaan panas, ratakan ketan dalam loyang yang alasnya dialasi daun pandan dan telah disemir margarin. Sisihkan.
7 Panaskan kukusan, masukkan ketan yang sudah dicetak di loyang. Biarkan loyang panas.
8 Sementara itu kocok CAMU, garam dan telur hingga mengembang.
9. masukan santan dan SKM sambil terus dikocok.
10. Masukkan kocokan telur di atas ketan. Alasi tutup kukusan dengan serbet, untuk menghindari uap air menetes ke adonan. Masak hingga matang kurang lebih 30menit


Catatan : - Gunanya ketan ditumbuk kasar dan memanaskan loyang berisi adonan ketan terlebih dulu, untuk menghindari adonan telur merembes ke adonan ketan.


tag : kreasi camu,